现在物质丰富，人们的生活越过越好，相反身体出现的问题也越来越多了。相信很多人去医院，医生都嘱咐：回去之后要清淡饮食，但很多朋友都不知道如何清淡饮食。今天就给大家介绍三道营养又清淡的菜以及聊聊老年人清淡饮食该怎么吃。
清淡有营养的3道菜
1.鸡蛋蒸豆腐
食材：鸡蛋、火腿肠、嫩豆腐
做法：将嫩豆腐切厚片装盘，火腿肠和葱切碎备用;接着将鸡蛋打散加入少量的食盐，再加入两倍的温水打匀，过滤一遍之后倒入装有豆腐的盘中;然后将豆腐放入锅内隔水蒸，大火蒸20分钟;最后把火腿肠丁和葱花均匀的撒在表面，然后淋上生抽、香油，再蒸一分钟就可以食用了。
2.西兰花炒虾仁
食材：西兰花、胡萝卜、鲜虾
做法：将西兰花洗净，掰成一小小块;胡萝卜去皮切成片;在锅内放入适量的水，加入几滴油，放入一些盐之后煮开;等水烧开后焯一下西兰花和胡萝卜片;接着将剥好的虾仁放入料酒和胡椒粉腌制十分钟;然后在锅中放入适量油，放入大蒜炒香，接着倒入虾仁、西兰花、胡萝卜翻炒均匀;最后淋上少许水、蚝油、生抽、淀粉勾汤汁即可。
3.山药炒木耳
食材：山药、 木耳、枸杞
做法：将山药去皮后切片，再将枸杞、木耳泡发备用;接着在锅中倒入适量油，加入木耳大火快速翻炒，紧接着再倒入山药;然后加入蚝油、盐、少量水翻炒均匀，再盖上盖子煮4分钟;最后再放入枸杞翻拌均匀后即可。
老年人清淡饮食吃什么
所谓“清淡饮食”，就是要在营养物质充分而均衡的基础上，少油、少盐、少糖。简单来说就是食物补充要丰富，但味道要清淡。
对老年人来说，经常会出现虚弱乏力、抵抗力下降、肌弱等症状，这是蛋白质摄入不足的表现。所以平时要注意补充蛋白质，可以多吃一些瘦肉、鸡蛋、牛奶，增强优质蛋白的摄入。
但每个老人的身体状况都是不同的，一些患有慢性疾病的老年人吃的食物应该也要有所区别。比如说：患有三高的老年人就应该少吃或者不吃动物肝脏、大鱼大肉之类的荤腥;患有糖尿病的老人就不能摄入糖分等等。
老年人平时可以多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，及时补充身体所需的膳食纤维和维生素;吃一些少脂肪的优质肉类，可以多吃鱼类、禽类的肉，减少有害脂肪的摄入。
清淡饮食的好处有很多，不管是老年人还是年轻人都要养成良好的科学饮食习惯，这可以极大的帮助我们预防疾病、避免肥胖还能延长寿命，如果再加上适量的运动就更好了。
