老话说“生活不过柴米油盐酱醋茶”，在日常生活当中我们几乎每天都会吃到油。随着人们生活水平的提高，市面上也出现了很多种类的油，其中质量也是参差不齐。为了保证我们吃的健康，挑一款适合的油就非常重要了。
今天我们就来聊一聊食用油和调和油的区别。
调和油和食用油的区别
1.制作方式
食用油一般是指由原料加工得到的油，分为饱和脂肪酸油、单不饱和脂肪酸油、多不饱和脂肪酸油。 调和油就是指用两种或者两种以上的食用油混合在一起的混合油。
2.性质不同
食用油是在制作食品过程当中所使用的;而调和油是根据需要使用，可做炒、煎、炸或者凉拌用的。
3.颜色不同
调和油的颜色特别深，所制作出来的食品一般呈现黄褐色。而食用油可根据不同油温以及烹饪方式，使菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。
4.营养不同
食用油里面的营养比较单一，只含有特定的脂肪酸;而调和油里面含有多种脂肪酸。
如果我们长期食用一种食用油，会导致身体内缺乏某种脂肪酸，会影响我们的身体健康。所以在选择吃食用油的时候，最好隔一段时间换一种食用油，这样可以防止体内缺乏某种脂肪酸，对我们的健康也是有好处的。
调和油的理论虽然是为了适应更多的烹饪方式，以及让脂肪酸比例更加合理。但是目前调和油的调配方式还没有国家标准的约束，大多都是企业操作，存在很大的安全隐患。
并且很多调和油都是廉价油制作，里面只是添加了少许贵油，这样还经常被很多商家以贵油的价格标榜卖出，所以在选购时一定要格外的注意。
现在市面上这么多油，购买时尽量选择大品牌的油，质量有所保证。也尽量建议大家吃食用油，毕竟调和油的质量难以区分和辨别。以上就是我的回答，希望能够帮助到你，谢谢!
