有些东西闻起来臭，但吃起来超香，比如榴莲。榴莲这种水果，属于爱的人爱得狂热，不爱的人避之不及的一种水果。那你知道怎么挑选榴莲能选到又薄又脆的吗?
买榴莲的三个挑选方法
1、形状
一般懂行的买家在购买榴莲时会挑选“母榴莲”，其通体比较匀称、饱满，甚至榴莲表面会出现很多鼓包，而且底部是平的，这样的榴莲它外皮薄，果肉多，并且味道香甜。
而那些形状较长、比较小的榴莲就是我们所说的“公榴莲”，其果肉较小，皮就会厚一些，而且“公榴莲”的口感也不如“母榴莲”。
2、外壳
在购买榴莲时，首先要观察榴莲外壳的颜色，如果是青色的话，说明榴莲并没有熟透，如果榴莲的颜色呈黄褐色的话，代表熟过头了，这两种颜色的榴莲都不要购买，因为其口感都不佳。
榴莲壳颜色为黄中带青为佳，而且在榴莲底部有微微裂口的最好。也可以捏榴莲外壳上相邻的两根刺，能捏得动，代表其成熟度高。如果刺又尖又长、还不容易捏得动，说明肉少皮厚，还有没熟透。
3、味道
还有一点就闻榴莲的味道，在购买榴莲时，拿起一个微微裂开的榴莲，仔细闻一下，如果闻到一丝生味，代表此榴莲还没有熟透。
如果闻着有酒味，说明这个榴莲成熟过头了，此榴莲不但味道不好，在口感上还会略微发苦。闻到只有香甜味的话，就说明这个榴莲的成熟度是刚刚好，可以放心购买。
除了这些之外，我们也可以根据品种来购买，像金凤榴莲、猫山王榴莲和苏丹王榴莲等味道都会更好，当然价格上也会更加昂贵，我们还是根据钱包来挑选榴莲吧。
