鲈鱼一直是一道我们比较喜欢的美食，肉质鲜美，老少皆宜，深受大众所喜欢。但是今天我们要讲的就是海鲈鱼和河鲈鱼的区别是什么?以及淡水鲈鱼和海鲈鱼的营养价值。
海鲈鱼和河鲈鱼的区别
1、外形差别
虽然两种都属于是鲈鱼，但是两个鲈鱼的外形是不一样的，海鲈鱼的体型会要更大一些，海鲈鱼鱼背上有很多黑色圆点。海鲈鱼还分为白鲈和黑鲈两个品种，而河鲈鱼是单一的。
2、口感不同
同样属于鲈鱼的品种，但是两类鲈鱼的口感也是有区别的。从口感上将，海鲈鱼的肉质比较柴，河鲈鱼比较细嫩，而且因为海鲈鱼海腥味比河鲈鱼浓。一般做清蒸鲈鱼的时候，大家都会买河鲈鱼，肉味淡甜鲜香。
3、售卖方式区别
海鲈鱼一般售卖的方式就是摆在冰块上售卖，因为海鲈鱼是从海里打捞起来，很容易在售卖前就死亡。而河鲈鱼因为是在淡水里养的，捕捞后放在水箱里也能活下去，所以鱼箱里游来游去的就是河鲈鱼。
淡水鲈鱼和海鲈鱼的营养价值
虽然两者都是鲈鱼，但是还是两个不同的品种，所以两者的营养价值还是有所不一样的。首先淡水鲈鱼和海鲈鱼有很多相同的部分，都含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、钙质和多种人体所需的微量元素。
但是淡水鲈鱼和海鲈鱼的不同就是，海鲈鱼体内的不饱和脂肪酸含量要比淡水鲈鱼更高，而且矿物质的含量、微量元素含量也更高也比淡水鲈鱼更高，这些营养物质对我们人体的好处都不少。两者一对比，海鲈鱼的营养物质要高于淡水鲈鱼。
不管怎么说，虽然两个都是鲈鱼，但是淡水鲈鱼和海鲈鱼还是有本质上的区别，所以大家可以谨慎选择!
