要知道酵母粉是我们日常发酵过程中常见来发酵物品的食物的，经常被人们用来发酵馒头、面包等食物，如果有一天酵母粉用完或者买不到可以用蜂蜜来代替酵母粉嘛?还有就是蜂蜜可以代替酵母粉做馒头吗?
发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15- 20克。面团揉软后，盖湿布46小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入四回甜。
具体方法：先泡蜂蜜水，记得要用温水。然后取适量的面粉加鸡蛋，然后倒入蜂蜜水，边倒边搅拌均匀，搅出筋来就可以，都不用揉面团，直接盖上保鲜膜，等待一个小时左右，等它发 。现在做咸蛋黄料，两个咸蛋黄不要蛋清，然后加蜂蜜水，搅拌好。等面发好之后面团直接用擀面杖擀成面饼，将咸蛋黄酱抹在面饼上，然后将面饼卷成一个长条。再将长条卷起来，卷好后按扁，然后用平底锅放一点点油，把饼放进去，煎到金黄就可以出锅了，超级好吃。
另外送大家一个蒸馒头小窍门
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
如果是在冬天室内温度低的环境下，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
而且蜂蜜味甘性平，含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等营养成分物质，具有较高的食用价值以及营养价值，其次蜂蜜中含有一定量的酵母菌，具有一定的发酵作用，但作用不大，所以蜂蜜是可以代替酵母粉的。
后记：纯天然的蜂蜜不仅美容养颜还能补充体力，建议在平时业余时间可以冲上一杯甜甜蜂蜜水来解解生活的苦味是个不错的选择。
