每一年的九月、十月，都是吃螃蟹的最佳的时间。可是对于喜欢吃螃蟹的人，是会懂得区分螃蟹的公和母的问题，更好的能够享受到美味的肉质。那么今天一起看看，螃蟹该怎么分辨公和母的问题吧。
螃蟹怎么分辨公和母
根据螃蟹的蟹脐形状可以区分公和母。母蟹的蟹脐呈圆形，公蟹的蟹脐呈尖形。一般来说，母蟹是有孵化小螃蟹的作用，从而覆盖的腹部的范围会比较大。对于公蟹来说，没有这样的作用，是会呈现一种尖脐，覆盖腹部的范围会相对母蟹来说小很多。
还可以根据螃蟹的蟹黄判断出螃蟹的公母。螃蟹中带蟹黄的螃蟹母螃蟹;螃蟹中带膏的螃蟹是公螃蟹。蟹黄，螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。
蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。
无论是公蟹还是母蟹，一定程度上都会成为人们所食用的美食。不过对于怀孕的母蟹，大多数人是不会吃的。看见怀孕的母蟹，人们是会选择放生。
大闸蟹公母哪种好吃
其实无论大闸蟹是公的还是母的，都是很好吃的。不过人的口味是不一样的，这样也就会影响着人们对于公和母大闸蟹的口感不一样。除开这样，还有当做法不一样，口味也会不一样的。而这样的情况下，每一个人所喜欢的吃饭是会影响到对于大闸蟹公母肉质感的感受。
除开这样的情况，一般情况下，随着时间，大闸蟹的肉质感，是会有一些变化的。而这样也会影响到人们对于大闸蟹的公和母的认识。
随着时间的流逝，进入一定的时间之后，人们对于这样的美味是会追求一定的新鲜度的。从而生活中的人要懂得在合适的时间吃，这样才能够享受到好的口感。
