甜点最容易做的就是饼干了，随着很多家庭装上了烤箱，自制小甜点也越来越受欢迎。今天分享一个入门级的曲奇饼干制作方法，叫做莎布蕾曲奇，新手也不容易翻车。
材料：低粉130克，杏仁粉15克，黄油70克，糖粉20克，盐1克，橙汁20克，橙皮1个，杏仁适量
做法
1、准备好材料，低粉130克，杏仁粉15克，黄油70克，糖粉20克，海盐1克，橙汁20克，橙皮1个。如果没有杏仁粉可换成低粉。
2、先用盐把橙子的外皮擦洗后清洗干净，用刨刀把橙子皮擦下来，果肉放入原汁机中榨出橙汁。
3、室温软化后的黄油加入糖粉和盐用电动打蛋器打至蓬松，分3次加入橙汁打均匀，每一次倒入的橙汁要和黄油完全融合后再加下一次，防止水油分离。
4、筛入低粉、杏仁粉和橙子皮屑，用刮刀按压翻拌均匀至无干粉状。不用过多揉面，没有干粉就可以。
5、拌匀的面团隔保鲜膜揉成圆柱形，包上保鲜膜放冰箱冷冻20分钟。
6、把冷冻好的面团取出表面刷上一层蛋清，蘸上白砂糖，切成厚薄均匀的片状，码入烤盘中，饼的中间放上一粒杏仁。
7、放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度25分钟左右。
8、烤好取出晾凉，香甜酥脆、橙香浓郁、入口清新的莎布蕾曲奇就做好了。
这款莎布蕾曲奇人气相当高，不仅仅是因为不用打发黄油，所以比较简单易学，更重要的是其口感清新，怎么吃都不腻。如果你也喜欢吃曲奇饼干，不如自己动手试试吧。
