大家的生活水平越来越好了，平时也比较注重健康，厨具却和老百姓的生活饮食健康息息相关。市面上各式各样的锅挑花了眼，选一个好的锅也十分重要。现在跟着小编一起看看选什么锅吧。
什么锅健康
一口好锅，能够提升做饭的幸福感。市面上的锅子类型丰富多样，光是炒锅就有好几种，就平时使用率最高的炒锅而言，铁锅、不粘锅、不锈钢锅，哪种炒锅更健康耐用呢?
当然是铁锅，世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。
提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
什么锅熬粥煲汤好吃
其实三种厨具就够了，如果你喜欢快一点当然选择高压锅，如果要保留汤的原汁原味当然选紫砂锅，如果喜欢熬粥当然必不可少的是砂锅。
接下来由我给大家讲一讲下面每口锅的优缺点。
1. 高压锅，现在市面上高压锅大约分两种，电高压锅和传统高压锅。
从直观感受上来说，明火高压锅的排气看起来就比电高压锅恐怖很多。明火高压锅的泄压阀依靠内部压力自动泄压——排气的过程中往往非常激烈，呲呲呲响个不停。电高压锅使用的则是电磁泄压阀，在向锅内加压的同时，还对压力进行检测。当压力到达一定高度时主动打开泄压阀，排气的时候也很“温柔”，是一点一点慢慢地放气。
电高压锅内部安装了很多保护装置，包括密封性检测、压力检测、泄压阀检测、火力保护、压力保护等等。任何一个环节没做对，锅都会主动断电，避免危险的发生。
2. 紫砂锅，紫砂锅操作简单易上手，可以定时，小火慢炖更香甜，但是煮粥时间会比较久，而且优质紫砂做的砂锅含有多种人体所需的元素，对身体好;纯天然材质制作，炖煮食物原汁原味不失养份;易于清洗、打理，保持卫生。
3. 砂锅，陶土砂锅是我们比较传统的砂锅，由粘土或者陶土制成，经过高温烧制而成，一般表面无釉。
纯天然材质制造，比较健康;具有通气性好，吸附性强的特点;在使用中传热均匀，散热慢，保温性能好;售价低廉，十几块钱就能买一个很好的。最大的缺点就是容易开裂、破损，一旦摔地必定完蛋。
想必大家都知道了这些锅的特点了，如果家里厨房大，又不差钱，自然可以添置不同的锅具，提升生活幸福感。如果家里有很多锅，真正经常用的却没几个，还不如用这几种锅就够了。
